El hummus, una exquisita crema de garbanzos de origen árabe, ha conquistado paladares en todo el mundo gracias a su sabor único y su versatilidad en la cocina. Además de ser delicioso, este plato es también una opción económica y fácil de preparar en casa. Descubre cómo disfrutar de esta delicia culinaria con nuestra receta paso a paso.
¿Cómo se come el Hummus?
Este plato es muy versátil y puede disfrutarse de diversas maneras. Tradicionalmente se sirve como un dip acompañado de pan de pita, pero también puede ser utilizado como aderezo para ensaladas o como base en sándwiches y wraps. Algunas personas incluso lo disfrutan como parte de un desayuno saludable, untado en tostadas o acompañando huevos pochados.
Su textura y sabor suaves hacen del hummus el complemento perfecto para una variedad de otros platos, y su valor nutricional lo convierte en una opción rica en proteínas para toda la familia.
¿Son saludables los garbanzos?
El garbanzo, ingrediente principal del hummus, es una leguminosa cargada de propiedades saludables que lo convierten en un alimento fundamental en una dieta equilibrada. Incorporar garbanzos en tu dieta de forma regular puede aportar una variedad de beneficios para la salud y contribuir a una alimentación balanceada y nutritiva.
Este alimento es alto en proteína vegetal, sano para la salud del corazón y para reducir el riesgo de enfermedades crónicas. También es rico en fibras, es decir, favorece la digestión y ayuda a mantener el funcionamiento intestinal. Además, gracias a la sensación de saciedad puede ayudar en el control del peso y en la prevención del estreñimiento. Gracias a su contenido de vitaminas y minerales (hierro, magnesio, fósforo, potasio, y vitaminas del complejo B, como el ácido fólico y la vitamina B6) tiene otros beneficios como cuidar la salud ósea y muchos más.
Receta de Hummus árabe: ingredientes y preparación
Para preparar tu propio hummus en casa, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 lata de garbanzos (400 g), escurridos y enjuagados (también puedes usar garbanzos naturales cocidos solo con agua).
- 3 cucharadas de tahini (pasta de sésamo).
- 2 dientes de ajo, picados.
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- 1/2 cucharadita de comino molido.
- Sal al gusto.
- Agua o el jugo de los garbanzos cocidos (opcional, para ajustar la consistencia).
La preparación es muy sencilla:
- Escurre los garbanzos sin desechar el líquido. Se debe reservar para facilitar el procesamiento, ya que la mezcla se torna espesa.
- En una licuadora, coloca los garbanzos, el tahini, el ajo picado, el jugo de limón, el aceite de oliva, el comino y una pizca de sal.
- Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si la mezcla queda demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua para ajustar la consistencia.
- Prueba y ajusta el sabor con más sal o limón si es necesario.
- Transfiere el hummus a un plato de servir y decora con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de comino.
¡Y listo! Ya tienes tu delicioso hummus casero listo para disfrutar. Sírvelo con pan de pita caliente o utiliza tu imaginación para incorporarlo en tus platos favoritos. ¡Buen provecho!