Translate with AI to
Hamburguesa de vegana de quinoa
Este platillo es delicioso y muy saludable. Imagen: Otro Stylo

Prepara unas deliciosas hamburguesas veganas de quinoa. Este es un platillo lleno de nutrientes y fibra, gracias a su gran contenido de vegetales y granos. Sorprende a tu familia con un platillo sumamente saludable, pero sin dejar de lado el rico sabor.

Ingredientes

  • 1/2 taza de quinoa blanca
  • 1/2 taza de quinoa negra
  • 2 tazas de agua
  • dos cucharadas de aceite
  • 2 cebollitas de cambray rebanadas hasta la parte verde
  • 1 papa chica, cocida y pelada
  • 1 taza de brócoli cocido y finamente picado
  • 3/4 de taza de queso parmesano rallado
  • 4 jitomates deshidratados, escurridos y picados
  • 1/4 de taza de pan molido
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de harina
  • sal y pimienta al gusto
  • 8 cucharadas de aceite

Para acompañar las hamburguesas

  • 8 bollos de hamburguesa
  • hojas de lechuga francesa
  • queso mozarella en rebanadas
  • cebolla morada
  • germinado de alfalfa o soja
  • aderezo ranch, al gusto

Preparación de las hamburguesas de quinoa

  • Enjuagar las dos quinoas en el chorro de agua y escurrir el exceso de agua.
  • Vertir sobre una olla de fondo grueso. Colocar al fuego moviendo constantemente hasta que se seque y esté ligeramente dorada.
  • Agregar el agua y dejar hasta que empece a hervir. Cuando esto suceda, bajar la flama y tapar la olla.
  • Cocinar hasta que se consuma el agua. Retirar del fuego. Verter en un tazón y dejar que se enfríe.
  • Calentar un sartén con el aceite, freír la cebolla cambray hasta que quede transparente.
  • En un tazón grande mezclar la quinoa, la cebolla frita, la papa hecha puré, el brócoli picado, el queso parmesano, el jitomate, el pan molido, el huevo y la harina. Sazona todo con sal y pimienta.
  • Formar bolitas del mismo tamaño y hacer la forma de hamburguesa.
  • Calentar el sartén y verter dos cucharadas de aceite. Freír las hamburguesas, hasta que se doren por ambos lados. Repetir el procedimiento hasta terminar la mezcla que quinoa.
  • Colocar en cada bollo de pan una hamburguesa de quinoa, seguida de una hoja de lechuga, una rebanada de queso, dos rebanadas de jitomate, cebolla, el germinado y por último una cucharada de aderezo ranch.

¡Servir de inmediato!

Esta es receta de Otro Stylo para Cocinar

Escritora de profesión y vocación. Especialista en temas de estilo de vida, blogger y amante de los viajes. pmartinez@lanoticia.com