Los biscuits americanos son panecillos de rápida elaboración, hechos con mantequilla, hojaldrados, muy suaves por dentro y crujientes por fuera, y en su elaboración no se utiliza levadura, por lo que no hay que esperar el tiempo requerido para la fermentación.

En esta ocasión prepararemos unos biscuit un poco diferentes llenos de color y mucho sabor, son geniales para un desayuno o brunch.

Ingredientes

  • 3 Tazas de harina todo uso
  • 1 Taza de queso Cheddar
  • ¾ Taza de jamón picadito
  • ¼ Taza de perejil fresco picado
  • 1 Cucharada de polvo de hornear
  • 1 Cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 Cucharadita de sal
  • ½ Cucharadita de ajo en polvo
  • Pimienta al gusto
  • ¾ Taza de mantequilla sin sal congelada
  • 1 ¾ Taza de leche

Preparación

Precalentar el horno a 475°F. Forrar dos bandejas con papel pergamino o parafinado.

En un tazón grande, combinar harina, jamón cortadito, el queso rallado, perejil, polvo d hornear, bicarbonato de sodio, sal, pimienta y el ajo en polvo.

Rallar la mantequilla utilizando los agujeros más grandes del rallador y agregar a la mezcla de harina, verter la leche y revolver muy bien con una espátula de goma hasta formar una masa suave.

En las bandejas preparadas, agregar cucharadas de la mezcla con un poco de separación entre una y otra para que al hornearse los biscuits no se peguen unos a otros.

Llevar al horno y hornear de 14 a 18 minutos o hasta que estén dorados. Servir calientes.

Rhaiza Carreño

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Rhaiza Carreño

Nacida en Venezuela, Abogada y Chef. Tiene 30 años desarrollando su amor por la buena cocina y el diseño de pasteles decorados. Periodista para La Noticia desde hace 4 años, escribe sobre recetas con...

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