Si quieres saborear unas deliciosas, suaves y jugosas albóndigas, tienes que preparar esta receta que además de fácil, se prepara rápidamente y no requiere de muchos ingredientes. Lo más importante en esta receta es la salsa que es realmente increíble, que te hará alucinar, toda tu familia querrá repetir y te pedirán que siempre tengas estas maravillosas albóndigas en tu nevera. Así que manos a la obra.

Ingredientes

  • 1 Libra de carne de res molida
  • 1 Libra de carne de cerdo molida
  • 1 Rebanada de pan de sándwich sin corteza
  • Leche para remojar el pan
  • 2 Huevos
  • 3 Dientes de ajo picadito
  • 2 Cucharadas de cilantro picado finamente
  • 1 Taza de queso parmesano
  • ½ Cucharadita de comino molido
  • Harina de trigo para pasar las albóndigas antes de freír
  • 1 Taza de vino Blanco
  • 2 Tazas de caldo de carne
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite para freír

Preparación

Quitarle al pan de sándwich la corteza y ponerlo a remojar en leche, escurrirlo muy bien y colocarlo en un bowl. Agregarle las carnes, sal, pimienta, los huevos, el ajo, cilantro, queso parmesano y el camino. Amasar bien y quedara una mezcla muy suave. Hacer las albóndigas del tamaño deseado y pasarlas con cuidado por la harina de trigo retirándoles el exceso. En una sartén profunda agregar aceite suficiente para dorar las albóndigas y calentar a fuego medio bajo, porque queremos dorar las albóndigas por fuera sin quemar la harina que las recubre y dejarlas crudas por dentro para terminar de cocerlas en la salsa. Cuando estén doradas por ambos lados retirarlas del aceite donde observaremos que tendrá un poco de la harina que se desprendió de las albóndigas y esta hará espesar nuestra salsa. Agregar el vaso de vino y dejar que evapore un poco, agregar el caldo y cuando este caliente agregar las albóndigas y cocinar hasta que la salsa espese. Servir con un cremoso pure de papas. Y a disfrutar de esta deliciosa comida.

Rhaiza Carreño

Organizadora de eventos: planeamos, diseñamos y producimos fiestas temáticas, bodas, banquetes y eventos corporativos.
E-mail: cakesrhaiza@gmail.com
Celular: 704-776-5840
Sígueme en Facebook en: Fusión de sabores internacionales

Rhaiza Carreño

Nacida en Venezuela, Abogada y Chef. Tiene 30 años desarrollando su amor por la buena cocina y el diseño de pasteles decorados. Periodista para La Noticia desde hace 4 años, escribe sobre recetas con...

Leave a comment